霜降前后，南方秋冬菜迎来集中上市期。长沙各大批发市场日到货量明显放大，本地及湘北产区的白菜、萝卜、包菜进入采收高峰，叶菜类价格较上月普遍回落一到两成。

监测数据显示，大白菜、白萝卜等耐储菜供应充足、价格平稳；辣椒、番茄等茄果类受前期高温影响，部分产区推迟换茬，短期仍维持中高位；香菜、菠菜等速生叶菜价格随天气波动明显。

对商超与食堂采购而言，四季度建议采取"耐储打底、叶菜随行"的组合策略：土豆、萝卜、包菜等按周锁量锁价，速生叶菜按日报价、小批量多频次补货，既保供应又控成本。

哆策鲜蔬将持续跟踪产区行情，为客户推送每日菜价与到货信息，帮助食堂与门店把采购成本算得更明白，欢迎关注并来电洽谈。